Taurè |
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| Ingredienti
• 360 g pasta casarecce • 100 g scamorza affumicata • 250 g zucca tagliata a cubetti • 3 cucchiai di mascarpone • olio • 1 spicchio d'aglio • 30 g formaggio grattuggiato
Preparazione Far rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio, appena è dorato toglierlo e aggiungere i cubetti di zucca. Far cuocere a fuoco basso per 15 minuti, salare e pepare. Cuocere la pasta al dente, scolarla e mescolare con la zucca, unire il mascarpone, metà della scamorza e il formaggio grattugiato. Disporre in una pirofila e distribuire la scamorza rimasta. Infornare per 15 minuti in forno caldo a 180°C.
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